De Gastronomie van Costa Cálida en Costa Blanca Zuid

Beide regio’s bieden een gevarieerde keuken die beïnvloed is door de zee en het binnenland. Van verse zeevruchten tot rijke rijstgerechten en lokaal geproduceerde wijnen, er is voor iedereen wat te ontdekken.

Lokale Specialiteiten:

• Arroz Caldero: Een traditionele rijstschotel uit de Costa Cálida, vaak bereid met verse vis en saffraan.

• Gambas Rojas de Santa Pola: Rode garnalen die op de grill worden bereid, een delicatesse in Costa Blanca Zuid.

• Tarta de Almendra: Een heerlijke amandeltaart, typisch voor de regio.

• Salted Fish: Gezouten vis zoals mojama, populair langs de kust.

1. Wijnproeverijen in Jumilla en Yecla (Costa Cálida)

De regio rond Jumilla en Yecla staat bekend om zijn voortreffelijke wijnen, met name gemaakt van de Monastrell-druif. Bezoek de wijngaarden, geniet van rondleidingen en proef enkele van de beste wijnen van Spanje.

• Casa de la Ermita (Ctra. del Carche, km 11, Jumilla): Een prachtige locatie voor rondleidingen en wijnproeverijen.

• Bodega Castaño (Av. Fuente Álamo, 3, Yecla): Hier ontdek je de rijke smaak van Monastrell-wijnen.

2. Tapas Tours in Murcia (Costa Cálida)

Murcia, de hoofdstad van de Costa Cálida, wordt vaak de “huerta de Europa” genoemd vanwege de overvloed aan verse producten. Doe een tapas tour door het oude centrum en proef lokale lekkernijen zoals ensaladilla rusa, marinera en gebakken artisjok.

• La Tapeoteca (Plaza de San Juan, 2, Murcia): Moderne tapas met een creatieve twist.

• La Pequeña Taberna (Plaza San Juan, 7, Murcia): Authentieke smaken van Murcia.

3. Zeeroute in Torrevieja (Costa Blanca Zuid)

Langs de kust van Torrevieja vind je visrestaurants waar de vangst van de dag wordt geserveerd. Combineer een wandeling door de haven met een bezoek aan een restaurant voor een authentieke paella met zeevruchten.

• Restaurante Barlovento (Puerto Deportivo Marina Internacional, Torrevieja): Perfect voor een diner met uitzicht op de haven.

• El Mesón de la Costa (Calle Ramón y Cajal, 27, Torrevieja): Een hoogstaand restaurant voor liefhebbers van vis.

4. Olijfolieproeverij in Orihuela (Costa Blanca Zuid)

De Costa Blanca Zuid is ook bekend om zijn uitstekende olijfolie. Bezoek een olijfgaard en ontdek het proces van olijfolieproductie, gevolgd door een proeverij van verschillende soorten olijfolie, vaak gecombineerd met vers brood en lokale kazen.

• Aceites Olioliva (Partida Virgen del Camino, Orihuela): Een boerderij met uitgebreide rondleidingen.

5. Vismarkt en Kookworkshops in Los Alcázares (Costa Cálida)

Los Alcázares heeft een levendige vismarkt waar je verse zeevruchten kunt kopen. Veel lokale chef-koks bieden kookworkshops aan waar je leert hoe je traditionele gerechten zoals caldero kunt bereiden.

• Visafslag Los Alcázares (Calle de la Base, Los Alcázares): Verse vangst van de dag.

• Kookworkshop bij Restaurante Ramón (Av. Libertad, 48, Los Alcázares): Leer traditionele gerechten bereiden.

6. Wijn- en Dinerervaring in Alicante (Costa Blanca Zuid)

De stad Alicante is een hotspot voor culinaire liefhebbers. Bezoek een wijnkelder en sluit je dag af met een uitgebreid diner in een restaurant dat traditionele gerechten combineert met moderne gastronomie.

• Bodegas Enrique Mendoza (Partida Romeral, s/n, Villena, Alicante): Biedt uitstekende proeverijen.

• Restaurante Monastrell (Calle Rafael Altamira, 7, Alicante): Een Michelin-ster restaurant dat lokale producten in de spotlight zet.